Традиционные национальные рецепты армянской кухни

Грамм баранины либо готового бараньего фарша. Гр курдючного сала. Фарш должен быть непременно из жирной баранины. Готовую массу нужно поделить на однообразные части и сделать из их колбаски. Сейчас фарш нужно «отбить». Колбаски делайте фактически на всю длину шампура. Каждый из этих супов готовится по одному и тому же принципу, разница всех бозбашей состоит лишь в количестве добавленных овощей либо фруктов, как правило. Начинаем кропотливо вымешивать фарш. Не спешите, вымешивайте приблизительно 10-15 минут. Берете полученную массу в руки и резко бросаете обратно в миску либо на стол и так несколько раз. Фуррор верно приготовленного блюда вначале зависит от отлично вымешанного фарша. Потому мы будем отталкиваться от обычного рецепта армянской кухни. В процессе вымешивания, фарш должен перевоплотиться в плотную и вязкую массу, чтобы в будущем не развалиться на огне. Это можно огласить и о армянской государственной кухне, такое обилие ароматных блюд. Соль, перец по вкусу. Супов, мясных деликатесов и сладостей. Ежели вы располагаете вольным временем, положите на часок фарш в холодильник. Пару столовых ложек томатной пасты. Опосля всего этого мясо непревзойденно будет держаться на шампурах и не потрескается на огне. Полученную массу перчим и солим по вкусу. И так, начинаем готовить армянский бозбаш. Блюда армянской кухни иногда поражают своими необыкновенными яствами, к примеру блюдо под заглавием бозбаш. Мясо моем, подсушиваем и режем на кусочки. Делается это таковым методом. Когда фарш заполучил однородную массу и не трескается при падении, означает он готов к жарке.