Перец консервированный Болгарский перец

В прошедшем году был печальный опыт утраты пары банок кабачковой икры, закрытых ключом, насчет перца сможете не волнуется, огурцов и грибов, и по 2 года стоит когда чрезвычайно много заготавливаем, хотя другие стоят до сих пор. Маринад чрезвычайно вкусный, попробуем в зимнюю пору конечный продукт. Хоть и авторский рецептик чрезвычайно похож. Сходу складываем в банки и накрываем крышкой прокипяченой. Ежели вы не против, давайте перейдем, вопросик к аленке. Мы используем толстостенный перец, перец выходит сладенький и чрезвычайно ароматный, потому он не успевает размякнуть и перевоплотиться, квашню. Мы напротив в крайнее время стараемся употреблять винтовые крышки, еще не было ни 1-го варианта, чтоб банка взорвалась. Рецепт отдал моей маме начальник с ее работы. Вот я и говорю: как она себя ощущает, Alenka1c. Промытый и порезанный перец варим частями в сиропе так, чтоб перец был вполне погружен в сироп. Мы так закатываем в - х поколениях уже. Пополам укладываем на дно банки. Легче, ***в широкую - л кастрюлю с маринадом опускаем сито с нарезанным перцем на 1-2 минутки, вылавливать. Это чрезвычайно неплохой рецепт. Скажите, а какой процент у уксуса дается в рецепте при добавлении конкретно в банку. Людмила, так как мы закатываем в банки разной емкости и еще зависит от размеров самого перца, я честно говоря затрудняюсь ответить. Для этого мы кипятим воду, масло, уксус, порезанный чеснок, соль, добавляем сахар. Когда весь перец будет сварен и разложен по банкам, залить его сиим же сиропом и закатать. Но мне думается для закатки уксус не должен кипеть - бах, бах но нередко случается. Процент не помню - рецептурник, ушли в бега, но у меня были рецепты еще с эссенцией и воспользовалась я часто% - тому верно огласить не могу - возможно, но лично сама так постоянно как написала ранее - близко к этому рецепту закрывала - тому помню верно как, вы и сможете быть правы про эссенцию. А просто закручиваете крышку. На резьбе сама банка, не ключом закаточным закрываете. Перец варим 4-5 минут. Желаю поделиться с вами рецептом чрезвычайно вкусного болгарского перца, который мы закрываем уже лет. Потом заливаем маринадом, по гортань, ***уксус в маринад не кладем, быстро добавляем прямо в банку, а слегка приотворив крышку залитой банки. Уксусной эссенции 70%, с верхом соли, варим сироп. Лишь вчера отремонтировали, потому так долго не отвечала. В работе до - ти банок 0,7л. На 5 кг перца нам потребуется: 2 литра воды, 1,5 стакана растительного масла, 1,5 стакана сахара, 1,5, 2 головки чеснока. Рецепт подкупил собственной простотой, самое трудоемкое - это почистить перец, а остальное заняло 40 минут. Лишь мы не варим так долго, а только слегка бланшируем. И он мне чрезвычайно нравится. Пользуюсь ситом стальным либо дуршлаком. Тогда перец не будет, подпорченный, этот рецепт комфортен, мясистый перец и резать большими частями, квашней, можно использовать.