Мама на кухне Самый вкусный Наполеон

Тесто поместить в холодильник на 40 минут. Толщина коржика - около 3мм. Ежели делать тоньше - будет плохо расслаиваться при выпечке. Пекутся коржики чрезвычайно быстро. Я пробовала - различному. С тех пор, уж много лет, не устаю ее благодарить. Чрезвычайно быстро замесить тесто. По сущности его нужно лишь собрать в не разваливающийся шар. У вас может быть по другому. А ежели толще - коржики не будут таковыми нежными. За почти все годы я перепробовала различные рецепты. Стак муки, 300г сливочного масла либо неплохого маргарина, 1 стол лож сахара, 1 стол лож водки либо конъяка, незначительно лимонной кислоты на кончике ножика, 2 желтка, щепотка соли, сметана - чуток меньше стакана, перемешать содержимое стакана и вылить его в масляно - мучную консистенция. Все это не так вкусно, как тот рецепт, что я обрисую на данный момент. И пресное слоеное, и на пиве, и скорое слоеное так называемое монгольское, и на уксусе. К огорчению, и я растеряла ее из виду, время разбросало нас. И из книг брала, и люди ведали и сама придумывала. Выходит лишь по этому рецепту. У меня выходит 6 - 8 слоев. Это зависит от того, какой формы и размера будет ваш наполеон. Эти края можно применять в предстоящем на крошку для посыпки верха, либо как кусочки коржей. Вынимаем тесто из холодильника, делим на части. Какие лишь виды теста не употребляла. Этот рецепт самого вкусного наполеона мне достался в 1989. Тут есть два подхода. Сколько кусочков и соответственно слоев. Избытки теста не убираю. Давайте лучше приготовим самый реальный, самый слоистый, самый вкусный наполеон, самый ласковый. Эта неоднородность даст нам при выпечке расслоение. Можно раскатывать коржики, особо не заботясь о корректности и ровности. И сам рецепт и полезные советы к нему. Этот наполеон не лишь самый вкусный, но и самый обычный в изготовлении. Раскатанные коржики кладем на сухой противень. Чтоб избежать пузырей - накалываем вилкой. На вид это будет неоднородно, не пугайтесь. Самый, самый вкусный наполеон. Самый ласковый, самый слоистый. Объясню подробней: при складывании тортика, обрезая либо обламывая где нужно, я беру эти кусочки и формую из их целый коржик, уповая, что крем все скрепит и никто ничего не увидит. Безупречным, на него сверху помещаю подходящую форму крышку от кастрюли и ножиком прорезаю окружность, кладу его на противень, является таковой метод: раскатываю коржик, на мой взор. При температуре 200 градусов минут 5-7. Каждый кусок раскатываем в узкий коржик. Традиционно так и бывает. При выпечке тесто от самого вкусного наполеона ужаривается, миниатюризируется в размерах, и на противне получаются 2 части - круглый прекрасный корж и другие края.