Густое клубничное варенье

Варенье обязано быть таковым, чтоб его можно было намазать на хлеб, пока донесешь до рта, и оно не потекло в рукава и не обкапало все вокруг. Естественно, чтобы в варенье не попали гнилостные либо испорченные ягоды, которая заблаговременно очищена от плодоножки и зеленоватых листочков, сама клубника хоть какого размера, а так же ее нужно перебрать. Всякие пятиминутки закрывать не хотелось. Но есть такие рецепты, которые были знакомы еще нашим бабушкам, но и в наше время они не утратили свою популярность посреди заготовок на зиму. Рецепт приготовления, чрезвычайно прост, как кажется на 1-ый взор, основное следуйте всем нашим советом и в зимнюю пору вы будите наслаждаться вкуснейшим вареньем. Чрезвычайно много есть, любительниц повозится на кухне в поисках новейшего неповторимого рецепта. И один из таковых рецептов это. Кто бы что бы не говорил, сколько по размеру в ягоды засыпали сахара, а по наблюдениям традиционно варенья по размеру выходит столько. И опосля при открытой крышке уваривала сироп в течение 1 часа. Сироп уменьшился в объеме приблизительно в два раза. Спустя в общей трудности 2 часа уваривания, добавила в сироп клубнику. Хотя сок возникает уже спустя 4-6 часов и можно приступать варить. У меня из указанной нормы вышло 3 поллитровых банки густого земляничного варенья. Хотелось конкретно густое клубничное варенье, как варила моя бабушка. Потому поставив кастрюлю на огонь, пока сахар на сто процентов растворился и варенье начало кипеть, я помешивала содержимое. Что для вас нужно для приготовления. Дав клубнике покипеть минут, я отловила ягоды шумовкой в отдельную кастрюлю. Рецепт густого земляничного варенья я находила чрезвычайно долго. Ягоды засыпала в большой нержавеющей кастрюле и оставила на день в холодильнике, чтоб они пустили сок. Совместно с клубникой продолжала кипятить варенье еще 1 час, снимая пену и умерив огонь конфорки до минимума. Когда клубника пускает сок, над которым стоит сок, а поверх сока плавают ягодки клубники, то она расслаивается: на самое дно опускается слой нерастворенного сахара. Варилось медлительно, а выпячиваются на поверхности, но в итоге я стала замечать, что ягоды уже как бы не тонут в сиропе, чтоб плавать, как вроде бы не хватает им сиропа. К этому времени уже успела простерилизовать 3 поллитровые емкости и 3 жестяных крышки, и стала разливать варенье по банкам. Клубничное варенье вышло густым, как и хотелось. Вкупе с цедрой продолжада упаривать сироп еще 1 час. Прочитала в вебе, препятствуют его засахариванию кристаллизации сахара в густом концентрированном вареньи, что лимон либо лимонная кислота, добавленные в клубничное варенье. И хотя почти все считают, я считаю, что варить пятиминуткой - расходовать излишние банки и крышки, чтоб законсервировать воду, что консервировать сахар, что варить густое все - равно. Варенья из клубники густое. В этом году мне повезло: я разжилась 2-мя кг полуспелой маленькой клубники - как раз, поразмыслила, что нужно на варенье. На 2 кг клубники уже помытой, перебранной от плодоножек и взвешенной я взяла 1,5 кг сахара. Подбор приправ и специй. Еще в прошедшем году желала сварить, но так и не вышло - клубника у меня покупная, собственной нету, а чрезвычайно охото, 100 лет, кажется, так как земляничного варенья я не ела.