Вареники с картошкой

Вареники с картошкой отлично подступают для постного стола. Картошку отвариваем до готовности. В пюре можно добавить укроп, зеленоватый лук, кориандр, словом хоть какой ингредиент на ваш вкус, жареную морковку. Так как тесто для вареников пресное, то их вкусовые свойства впрямую зависят от внутренности. К картошке добавляем жареный лук вкупе с маслом на котором он жарился. С готовой картошки сливаем практически всю воду. Поначалу соединяем один край вареника и защепляем края. Так как тесто само по для себя пресное, то вкус готовых вареников вполне зависит от вкуса внутренности. Картошку необходимо варить под неплотно закрытой крышкой на среднем либо слабеньком огне. Лук следует обжарить до просто золотистого цвета, хоть можно обжаривать лук до румяного кофейного цвета основное не спалить лук, горелый лук даст картошке горечь. Не считая масла вареники можно заправить поджаркой из лука и сала можно просто поджаркой из лука. Так уж сложилось что это одно из моих самых возлюбленных блюд. Вообщем, перейдем к рецепту, долой философию. Берем одну часть теста, другие упрятать в пищевую пленку, чтоб тесто не обветривалось. Но ежели у вас картофель который очень сильно разваривается в процессе приготовления, то такую картошку лучше солить в начале приготовления. Ежели вы 1-ый раз лепите вареники, то лучше начинать с маленького количества внутренности. Ведь процесс приготовления внутренности, теста, лепка самих вареников занимает 2-3 часа, а в наше суетливое время - это роскошь, ну и фактически. На раскатанное тесто кладем начинку. Для приготовления поджарки из лука и сала для вас необходимо. Потому картофельное пюре для вареников обязано быть по вкусу таковым, что бы у вас возникло непреодолимое желания скушать его немедля. Очищенный картофель кладем в кипящую воду. Но чтоб они соответствовали постному блюду тесто необходимо замешивать на воде, ну и естественно никакой сметаны, а в начинку из картошки заместо сливочного масла добавить поджарку из лука на растительном масле. Потом раскатываем каждый кружочек в узкую лепешку и лепим вареники. Вода для теста обязана быть теплая 35*-40*с. Для того что б вареники не слиплись их необходимо окунать в воду по одному. Опосля того как вареники всплыли их необходимо поварить 5-10 минут. Но каждый лепит вареники по собственному, потому тяжело огласить сколько штук получиться у вас. У меня из этого количества ингредиентов выходит 80-100. Готовые вареники необходимо вытащить из воды и заправить сливочным либо растительным маслом. Но самое основное в приготовлении внутренности для вареников это вкус внутренности. Сворачиваем вареник пополам и защепляем тесто в центре. Такое тесто наименее липкое. Вареники рецепт с фото.