Голубцы по домашнему как приготовить голубцы вкусно

Ингредиенты из этих ингредиентов у меня вышла практически - ти литровая кастрюля: мясной фарш. Опосля этого шкурка просто снимается. При обжаривание внутренность схватывается и голубец приобретает правильную треугольную форму. Еще желаю направить ваше внимание, что количество соуса будет зависеть от объшма голубцов и метода их приготовления. Но не стоит останавливаться лишь на этих продуктах. Обрезки с мяса лучше всего обжарить до румяной корочки и добавить в кастрюлю с голубцами. Не считая того капуста в морозилке становиться наиболее мягенькой и тушатся такие голубцы намного скорее. В центр кладем чайную ложку внутренности. Ежели у вас не выходит опрятная форма с первого раза, опосля обжаривания все они будут отлично держаться и аккуратненько смотреться, не расстраивайтесь. Основными составляющими для внутренности являются мясной фарш и рис, соль, перец и специи по вкусу. Для того что бы быстро снять с капусты листочки ее необходимо надрезать вокруг кочана либо вырезать кочан. На дно кастрюли можно налить незначительно соуса в котором будут готовиться голубцы. Свинину обрабатываем и удаляем все прожилки и пленки. Как видите, методов приготовления соуса для голубцов может быть чрезвычайно много. Самый обычный в приготовлении, но при этом не самый крайний по вкусовым качествам соус. Потом смешала с рисом, добавила соль, темный молотый перец и мало консистенции различных травок. В процессе обжаривания мясо схватывается, и голубец приобретает четкую треугольную форму, а капуста становиться полупрозрачной, румяной и начинает плотно оплетать мясо. Лучше всего их томить на маленьком огне. Так что при выборе мяса можно так же отступать от классической рецептуры. Меж листами капусты я кладу обжаренные обрезки с мяса. Голубцы обжариваем на разогретом растительном масле до румяной корочки. Данной для нас консистенцией мы сходу заливаем голубцы и при необходимости разбавляем капустным отваром. Кастрюля обязана быть довольно крупная, что бы в нее помещался весь кочан. Здесь я тоже традиционно не придерживаюсь точного рецепта. Пытайтесь не брать готовый мясной фарш, а приобрести пригодный кусочек мяса и перекрутить фарш без помощи других. Я заворачивала голубцы из прямоугольных, треугольных, квадратных кусочков и даже из довольно тонких полосок, круглых. С неплохого кусочка свинины у меня была лопатка, но это может быть фактически неважно какая часть туши я срезала все пленки, кстати, не выкидывала, а обжарила до легкой румяной корочки и положила меж капустными листами на дно кастрюли, пленки. И отварить в кипящей подсоленной воде. Ежели вы будите готовить голубцы обычного размера, то твердую часть капусты можно отбить молотком. Краешек капусты вдавливала в начинку, а ежели он не желал прилипать, то сверху закрепляла его маленьким куском внутренности. Сейчас я готовила замечательное блюдо, наверняка, всем, которое известно.