Гуляш из свинины с подливкой пошаговый рецепт

Важный момент: мясо обязано быть совсем очищено от пленок и хрящей, тонкие жировые прослойки можно бросить. Для получения густого соуса заместо муки можно применять крахмал, размешайте в прохладной воде чайную ложку крахмала, введите жидкость в блюдо, помешивая. Как же приготовить вкуснейший гуляш на российский манер. Тушат такое мясо не наименее полутора часов. Итак, для вас пригодится 1 кг мяса, чтоб приготовить классический гуляш из говядины. Невзирая, что родиной гуляша считается венгрия, государственным блюдом, что оно стало вправду нашим, русские домохозяйки смогли модифицировать это блюдо так. Киньте мясо на сковороду, переложите мясо в сотейник либо кастрюлю, обжарьте до румяной корочки. Высыпьте на нее 2 столовые ложки муки, мука обязана приобрести прекрасный золотистый оттенок, обжарьте. Не годятся для приготовления гуляша, так как в этом случае мясо получится очень сухим и твердым. Ежели соус покажется для вас не таковым густым, как необходимо, дополнительно разведите в прохладной воде пол чайной ложки крахмала и также добавьте в гуляш. Помойте его под проточной водой, нарежьте маленькими кубиками приблизительно по 20 гр, чтоб стекла вода, присыпьте черным перцем, выложите на салфетку. Мясо получится наиболее сочным, ежели перед тем тушением его незначительно жарить. Раскалите сковороду, добавьте растительное масло. Подают его с самыми различными гарнирами. Ежели вы готовите блюдо из свинины, лучше взять шейку либо нарезку, нежирные твердые части. Для приготовления соуса для вас необходимо взять другую сковороду. Чтоб гуляш вышел сочным и вкусным, нужно кропотливо подойти к выбору мяса.