Готовим домашний йогурт

Меня это чрезвычайно устраивает - выходит столько йогурта, сколько захочу - хоть 8 л. это когда я йогурт для творога делаю. Ежели этого времени не хватило, означает закваска не чрезвычайно хорошая; готовый йогурт может стоять в холодильнике 3-4 дня. Я употребляла как закваску йогурт натуральный данон и приготовила на молоке 2,5%. За это время кастрюлю с банками лучше не трогать, не двигать и не переносить. Днем наслождались эта так и обязано быть, что он с ласковым привкусом сметаны. Либо температурный режим был нарушен. Выходит всё сейчас само собой, без излишнего мытья и стерилизации. Вот и пришла к тому, что просто убрала ряд шагов. Желаю испытать сделать как, на сметане, которые мне необходимы, не содержащий те бактерии, но это будет продукт. Скажите, со сметаной понятно - на 1 л молока, а со сливками. Температура воды обязана быть практически горячей, чтобы рука вытерпела, не кипяточек, перегрев йогурту не нужен, но так. И сделать его совершенно не трудно. В подогретое молоко добавляем закваску. Я ставлю йогурт на ночь прямо на обеденном столе, к утру он готов. Для первого я взяла сливки, для второго - молоко. Сливки также должны быть. Начала находить рецепт, отыскала ваш. Постоянно выходит, ежели строго им следовать. Мелкие хитрости: чем наиболее жирное молоко, вкуснее йогурт; в малеханьких баночках йогурт созревает по времени быстрее; молоко можно подсластить сахаром до закладки закваски и тогда йогурт будет сладкий; ежели заквашиваете сметаной, то необходимо открывать упаковку конкретно перед тем, как положить ее в молоко, на мой взор, тем. Закваску размешиваем добиваться полного растворения не необходимо и переливаем молоко в банку. JuliaZt, я тоже начинала делать в - х либо - х литровых банках. Прямо и не знаю, как вас благодарить. Вот что получилось: в малеханькой банке йогурт был наиболее густой. Но ежели вы каждый день едите таковой йогурт, то купите уже мультиварку - классная вещь. Все просто и под рукою приготовила вчера, лишь в качестве закваски я употребляла йогурт активиа. Ежели молоко, то его нужно закипятить и остудить до подходящей температуры, то его довольно просто подогреть, ежели оно пастеризованное. А может быть это и есть йогурт. Сделать дома йогурт легче легкого. А заквашиваю я сухими заквасками, которые мне доктор прописал - либо эвиталией, либо наринэ. Лучше поначалу налить воды, а позже уже ставить банки. Ещё делала из бифидумбактерина. Делала в пол - литровых банках. Тоже превосходный йогурт выходил. Ежели сыр не вышел, то йогурт оказался магический. Первых, необходимо было стерилизовать банку перед тем, как наливать молоко - тоже время на это необходимо издержать. На вкус и цвет, как говорится. Довольна обеим заквасками, но эвиталия мне больше нравится. Дальше необходимо поставить банки в кастрюлю и налить в нее горячей воды, банок, плечики. Попытаться при этом чтоб вода не попала в будущий йогурт.