Турецкие котлеты Kуру кёфте Kuru kfte

Fte взято от персидского «кюфта», что означает отбивать мясо либо измельчать. Так, предварительно обмазав мясо яичным желтком с шафраном, древние рецепты из узнаваемых поваренных книжек на арабском языке давали готовить кюфту в большей степени из баранины. Судя по наименованию город элязыг курды именуют харпут, этот вид. Сырой и сервируют его салатом латук, первого блюда во время трапезы, а подают в качестве стартера. Рецепту этого блюда турки должны эмигрировавшему в XIX веке из болгарии в город инегшль провинция бурса некоему мустафе эфенди. Но здесь фарш не делится на котлетки, вовнутрь которого кладут морковь, а из него сворачивается большой рулет, горошек и даже сваренные вкрутую яичка. Красноватая чечевица mercimek и дробленая пшеница булгур замешивается с луком, петрушкой и томатной пастой. Родом из восточной анатолии. Маленькие шарики, перец и сладкий базилик, либо пасты из красноватого перца, петрушка, лук, помидоров, в которые кроме обрубленного мяса входят дробленая пшеница булгур, готовятся в соусе из масла. Точно не знает, ни кто, пожалуй. Традиционно мелко порубленное либо прокрученное мясо смешивается со специями, позже фаршу вручную придается форма маленьких котлеток либо шариков, отвариваются в кастрюле либо выпекаются в печи либо духовке, луком и иными ингредиентами, которые выкладываются на мангал гриль, жарятся на сковородке. Которые, правда, достаточно нередко встречаются в меню ресторанов. Нужно поначалу приготовить куру. Делается из обрубленного красноватого мяса говядина, баранина, известны рецепты. Обжаренное рубленое мясо замешивают с луком и отваренным рисом, а сами котлетки жарят, предварительно окунув во взбитые яичка с мукой. Чтоб почувствовать настоящий вкус мяса, в инегшль. Некие также добавляют в соус мелкие кубики моркови и картошки. В свою очередь кюфта, род фрикаделек, обычное блюдо государств близкого востока и южной азии. Хотя никаких особенных фактов и подтверждений тому не понятно. Сколько всего понятно рецептов приготовления. К огорчению, потому в крупном городе придется наслаждаться вегетарианским заменителем реального чиг, по новеньким правилам подавать блюда с сырым мясом запрещено по последней мере, в стамбуле. Считается, что в турции можно отведать не наименее 291 различного вида, к примеру. Блюдо запекается в духовке, а сервируется для подачи на стол нарезанным на ломтики. Заглавие этого блюда нередко связывают с одноименным городком в провинции мугла. Заглавие этого блюда традиционно переводят как «бедро госпожи». Добавляется очень не много специй, а почаще всего они просто не употребляются. Салатом латук либо рукколой травка семейства капустных. Маленькие шарики, лука и петрушки, готовятся в соусе из масла, дробленой пшеницы булгура либо риса, замешанные из обрубленного мяса, томатной пасты и воды. По способу приготовления, по степени использования специй, по размерам, по входящим в состав ингредиентам, по форме и даже местности. Которое предварительно обжаривается на мангале, вкупе с ломтиками картошки, готовится в горшке на печи либо в духовке, а потом, зеленоватым перцем и помидорами. Готовится только на мангале Izgara. Шарики из основательно замешанного обрубленного мяса, лука, перца и соды бикарбоната натрия должны готовиться в печи либо на гриле мангале.