Рецепт Котлеты домашние

Чудесный рецепт, ежели в фарш добавить 3-4 маленькие картофелины, но будет гооораздо лучше, тогда котлетки будут пышнее и сытнее. Это фаворитные котлеты, что когда - или выходили у меня. Я люблю добавлять в панировку для котлет армянскую приправу: орегано, зелень сельдерея, базилик, кинза, темный молотый перец - каждого ингредиента на кончике ножика, шамбала, эстрагон. Дадим им отдохнуть несколько минут и можно подавать. И фарш лучше делать самим. Слепим котлетки весом приблизительно. Хорошим гарниром к обычным котлетам из фарша будет обычное картофельное пюре. Все сыты и довольны. До этого тоже выходили сухие. Нарезку либо остальные деликатесные отрубы брать не стоит, на фарш подходят кусочки и попроще. Часть обваляла в сухарях из пакетика 3 корочки вроде. Им же смажем ладошки рук. Котлеты обжарим с 2-ух сторон на растительном масле приблизительно по 4 минутки с каждой стороны. Е сходу от плиты отгонять. Можно обвалять котлеты в муке либо панировочных сухарях. В принципе делаю всё также, лишь заместо 1-го яичка добавляю лишь желтки взбитые с солью и булку в молоке замачиваю. Это чтоб фарш не прилипал к рукам. Мясо режем на мелкие куски, тогда мясорубке будет с ним легче совладать. Когда все котлеты будут обжарены, поставим эту посудину в разогретую 200-220 градусов духовку еще на 5 минут. Лишь я добавила еще сливочного масла в серединку. Закончила готовить котлеты, а сейчас домашние требуют готовить чаще, поэтому что выходили твердые и сухие. Готовлю практически так, как в рецепте, но с яичка желток взбиваю раздельно от белка. Ежели вы следовали рецепту с самого начала и фарш готовили сами, а не брали в сомнительном магазине, вкусно будет и без панировки. Огонь чуток посильнее среднего. Я чрезвычайно воздушные и мягенькие. Дно плоской тарелки слегка смажем растительным маслом. А то мама готовит. Я ни сколько не колебался что будет бомба. Сейчас попробую по этому рецепту сделать, отзывы все отличные. Мясо можно взять фактически хоть какое. Лишь поджарить необходимо минимум 25-30мин, мясо все - таки.