Вареники с картошкой

Тут все зависит от толщины теста. При желании отвар с картошки можно заменить горячим молоком. Так как соль уплотняет структуру вареной картошки. Потом добавляем к воде просеянную пшеничную муку. Ежели вы 1-ый раз лепите вареники, то лучше начинать с маленького количества внутренности. Опосля того как вареники всплыли их необходимо поварить 5-10 минут. Но ежели у вас картофель который очень сильно разваривается в процессе приготовления, то такую картошку лучше солить в начале приготовления. Заместо сметаны вареники с картошкой можно подать с поджаркой из лука. Доливаем жидкость пока картошка не приобретет мягенькую консистенцию. У меня из этого количества ингредиентов выходит 80-100. В картошку равномерно доливаем отвар в котором варился картофель либо горячее молоко. Каждую часть обвалять в муке с 2-ух сторон слегка придавив пальцем по центру, что бы вышел кружочек. Картошку необходимо варить под неплотно закрытой крышкой на среднем либо слабеньком огне. Так уж сложилось что это одно из моих самых возлюбленных блюд. Следовательно чтоб слепить вареник для вас пригодиться больше вольного теста по краям, означает и внутренности необходимо класть незначительно меньше. Очищенный картофель кладем в кипящую воду. Тесто скатать в ровненькую колбаску, поперечник колбаски приблизительно. Вареники с узким тестом готовы через 2 минутки опосля всплывания, а вареники с толстым через 10 минут. Раскатываем тесто в узкий пласт 1-2 мм шириной. Вода обязана покрывать картошку на 1-1,5 пальца. Лук следует обжарить до просто золотистого цвета, горелый лук даст картошке горечь, хоть можно обжаривать лук до румяного кофейного цвета основное не спалить лук. С помощью стакана вырезать схожие кружочки и лепим вареники. Но самое основное в приготовлении внутренности для вареников это вкус внутренности. Так как тесто само по для себя пресное, то вкус готовых вареников вполне зависит от вкуса внутренности. Вареники с картошкой отлично подступают для постного стола. Потому внутренность обязана быть чрезвычайно вкусной. Но каждый лепит вареники по собственному, потому тяжело огласить сколько штук получиться у вас. Для приготовления поджарки из лука и сала для вас необходимо. Ежели же вы замесили чрезвычайно тугое и плотное тесто, приблизительно, то его необходимо раскатывать чрезвычайно тонко. Берем одну часть теста, другие упрятать в пищевую пленку, чтоб тесто не обветривалось. Ежели вы лепите вареники из наиболее мягенького теста, то тесто необходимо раскатывать шириной 2-3. Потом защепляем вторую половину вареника. На раскатанное тесто кладем начинку. Воду не выливаем, а сливаем в отдельную посуду. Готовность проверяем ножиком либо вилкой. Потому картофельное пюре для вареников обязано быть по вкусу таковым, что бы у вас возникло непреодолимое желания скушать его немедля. Колбаску разрезать на равные части. Так же к картошке добавляем сливочное масло, можно так же добавить несколько столовых ложек растительного масла, темный молотый перец. Обжарить на сковородке сало и добавить лук. В пюре можно добавить укроп, зеленоватый лук, жареную морковку, кориандр, словом хоть какой ингредиент на ваш вкус. Вода должны булькать, но лучше чтоб она не очень сильно кипела. Можно обжаривать лук на растительном масле наполовину со сливочным. Горяченькие вареники с картофельной внутренностями, приправленные жареным луком со шкварками либо просто сметаной. С готовой картошки сливаем практически всю воду. Вареники рецепт с фото. Такое тесто наименее липкое. Но чтоб они соответствовали постному блюду тесто необходимо замешивать на воде, ну и естественно никакой сметаны, а в начинку из картошки заместо сливочного масла добавить поджарку из лука на растительном масле.