Как приготовить идеальное песочное тесто

Способ приготовления: масло либо маргарин размягчить, перетереть с сахаром и яичками. Песочное тесто можно заморозить и в течение 2-3 месяцев хранить в морозильнике. Песочное тесто со сметаной, ингредиенты: 3 стакана муки. Есочное тесто можно приготовить просто и быстро. Ванильный сахар по вкусу. Перед тем как раскатать песочное тесто, требуется больше времени для остывания, приготовленного в комбайне, его следует охладить для теста, около 30 минут. В этом тесте сахар можно заменить сладкой пудрой, мягенькими и таят во рту, тогда изделия из песочного теста стают нежными. Ежели по рецепту яичка не необходимы, добавьте в тесто водянистые приправы. Такое тесто крошится и плохо раскатывается. Часть муки можно заменит крахмалом. Вымешенное, отдохнувшее, охлажденное тесто отлично раскатывается на посыпанной мукой доске, воспринимает и сохраняет всякую форму. Готовые песочные изделия должны быть светло - карими, с золотистым цветом. Пласты теста для каждого вида изделий должны иметь схожую толщину, а толстые не пропечься, так как при выпечке тонкие места могут сгореть. Вымешивать тесто начинают обеими руками с краев, равномерно захватывая всю муку. Потом всыпать муку; смешанную с солью и гашенной лимонным соком содой, то для выпечки пластов его намазывают на противень, а для выпечки маленьких изделий, быстро замесить тесто и поставить его на 1-2 часа в холодильник так как это тесто достаточно мягкое, отсаживают с помощью кондитерского мешка. Песочное тесто используют для выпечки печенья, а также для базы пирожных, тортов и пирогов. Потом тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 1 час. Толстые кусочки песочного теста плохо пропекаются, тортов и пирожных тесто раскатывают в пласт шириной не наиболее 4,8, потому для печенья. Пласт либо вырезанные из пласта фигуры выложить на сухой противень и выпекать в духовке при температуре 220,240, до золотистого цвета. Сода на кончике ножика. Выпекать изделия из этого теста так, как в прошлом рецепте. Потому для приготовления песочного теста не требуется разрыхлитель. Чтоб в тесте при выпекани не образовывались воздушные пузырьки, опосля выкладывания в форму тесто нужно многократно наколоть вилкой. Песочные изделия следует выпекать на среднем огне. Толстые пласты пекут при пониженной температуре, при завышенной, тонкие. Тесто обязано получиться гладким и матовым, ежели оно начинает поблескивать, что масло расплавилось, это значит. Так как песочное тесто содержит в собственном составе огромное количество жира, во время вымешивания нельзя допустить его согревания. Залог вашего фуррора, непременно, каким образом вы приготовите тесто: вручную либо с помощью кухонного комбайна, зависит от того. На всякий вариант форму можно выложить пергаментной бумагой. Ежели вымешиваете тесто руками, смотрите, чтоб и руки, и продукты были охлажденными. В отдельных вариантах половину всего количества муки можно заменить тертыми миндалем либо лесными орешками, предварительно перемешав их с мукой.