Домашние цукаты из лимонных корок

Сахар необходимо добавлять 1:1, ежели у вас 500. Но ежели вы желаете готовить цукаты тонкими полосами, то лимон можно разрезать на 4 дольки и потом с каждой дольки срезать шкурку. Ежели у вас нет времени ожидать 1-3 дня пока корки отмокнут, то их можно залить огромным количеством воды и прокипятить 10-15 минут. При этом цукаты не лишь станут мягенькими, но и приобретут незабываемый запах. У меня, сынуля их заместо конфет подъедает, к примеру. И замочить на 1-3 дня. Засыпаем сахаром, ставим на огонь и увариваем сироп, на это уходит минут. Через несколько минут цукаты начнут сохнуть и карамелизироватся, так что их необходимо размять вилкой. Шкурок, то и сахара необходимо добавить 500. Но еще лучше за 2 дня до предполагаемой выпечки насыпать необходимое количество цукатов в банку и залить маленьким количеством коньяка, амаретто либо хоть каким иным горячительным напитком на ваш вкус. Белоснежный корки может придать цукатам горечь, то цукаты будут чрезвычайно тонкими, а ежели снимать лишь окрашенную часть. И лимонных корок по упрощенному рецепту и итог меня чрезвычайно веселит. Ежели вы мешаете цукаты и дно кастрюли остается голым, то означает цукаты можно убирать с огня. Потом слить воду, залить новейшей и опять прокипятить и такую функцию необходимо повторить 3-4 раза, при этом крайние 2 раза в воду лучше добавить мало соли, около 0,5. Через недельку цукаты высохнут на сто процентов и станут довольно жесткими, так что перед внедрением в выпечке их лучше всего, залить маленьким количеством кипяточка, как и изюм. Через несколько недель цукаты основательно затвердеют, чтоб они слегка размокли, потому перед внедрением их лучше всего залить маленьким количеством кипяточка. Шкурку лучше срезать так чтоб на ней оставалась окрашенная желтоватая часть и незначительно белоснежной части шкурки. А позже тратим от силы 40 минут, на все оставшиеся процедуры. Шкурки залить водой и прокипятить 10-15 минут с момента закипания. Пересыпаем цукаты на незапятнанный противень либо форму, дно которых можно слегка посыпать сахаром. Практически через 5-10 минут основная часть воды испарится, тогда наши цукаты необходимо пересыпать в приготовленный противень либо форму. Я буду резать корки маленькими кубиками, потому решила срезать шкурку по спирали. За 2 дня до предполагаемой выпечки перекладывать нужное количество цукатов в баночку и заливать ликером амаретто, туда же можно высыпать изюм, куски кураги так вот, коньяком либо ромом, изюмом и коньяком в холодильник, я как раз собираюсь на днях выпекать вкусности и вчера поставила такую баночку с цукатами. Воду слить, и проварить 10-15 минут, шкурки помыть и опять залить водой. А уже потом засыпаем корки сахаром и варим как указано в рецепте. Меня таковой метод чрезвычайно устраивает, что может быть проще, слил воду и залил новейшей, так как он не просит никаких издержек сил и времени. Ставим кастрюлю со шкурками и сахаром на огонь и начинаем помешивать.