Просто вкусная жареная картошка

Ничего, скажете, и будете правы. Готовьте жареный картофель на огне, чуток меньше среднего. То есть, порезанный соломкой картофель не должен в нем плавать, но и полусухой сковорода быть не обязана. Один из секретов румяной корочки жареного картофеля - выкладывать его только на горячую поверхность. Но следует знать несколько рекомендац. В таком случае ничего не подгорит и вполне приготовится. Ежели вы желаете получить у жареной картошки золотистую корочку, не закладывайте её пока сковорода не довольно нагрета. Казалось, с ее приготовлением управится даже начинающий кулинар. За то время, он даст излишний крахмал, пока вы очистите картофель. Поточнее солить картофель естественно же необходимо, но не сходу. Таковым многократным душем вы промоете картофель, избавив его от огромного количества крахмала. Это не комфортно и обжариваться он будет не умеренно. Опосля этого нарежьте картофель на брусочки. Казалось, что может быть проще. Опосля того, вновь повторите промывание, как вы нарежете картофель. Что содержат огромное количество крахмала совершенно подходят для пюре, но вкусной картошечки с румяной корочки не получится. Также принципиально, чтоб куски имели приблизительно однообразный размер. Дождитесь когда покажется золотистая корочка, и аккуратненько перемешайте лопаткой. В этот же момент можно посолить, добавить специи и кропотливо перемешать. В таком случае вы сможете не беспокоиться, что в то время, пока жарятся наиболее большие брусочки, наименьшие по размеру начнут подгорать. Чтоб дополнительно избавиться от излишков крахмала, складывайте очищенную картошку в емкость с водой. В эталоне солить необходимо за 3-4 минутки до готовности. Потому дозировать масло необходимо лишь из суждений экономии. Постарайтесь, чтоб все они имели ширину не наиболее. Сковородку следует разогреть, при этом чрезвычайно отлично. В первую очередь необходимо определиться с сортом овоща. Для чего же переводить продукт. Основное, не пытайтесь обжаривать сходу много картофеля. Степень нагрева можно проверить, положив маленький кусок картошки в сковороду. Казалось, что может быть проще, чем просто пожарить картошки. Но не все так просто: чтоб приготовить румяную сочную жареную картошку полезно знать некие хитрости ее приготовления. Ежели посолить лишь что заложенный картофель, в процессе приготовления он пустит излишний сок, и картошка получится жидкой и будет разваливатся при перемешивании. Итак, в чем же секрет приготовления. Не переживайте, сколько необходимо, картофель возьмет в себя ровно столько подсолнечного масла. Но в пределах разумного. Так же количество масла зависит от порции. При этом не доводите нагрев до задымления. Ежели вы боитесь, что картофель потемнеет, сможете капнуть в воду незначительно лимонного сока. Потом следует выложить куски на бумажное либо тканевое полотенце, чтоб они стали сухими. Можно прокалить сковороду, насыпав в нее поваренную соль.