Заварной крем для Наполеона

Затем по истечении срока крем вытащить. При использовании сливочного масла заместо сливок необходимо. Убрать с огня, остудить. Молоко смешать с - ми столовыми ложками сахара, муки, яичком и ванилином. Вот и готов ваш ореховый заварной крем для наполеона. В остывший приготовленный крем равномерно добавлять размягченное сливочное масло и при этом взбивать миксером. Довести до кипения помешивая, остудить и вновь взбить. Как лишь молоко станет закипать, влить в него узкой струйкой при неизменном помешивании приготовленную яично - молочную консистенция. Получившуюся однородную массу помешивая вновь поставить на огонь и довести до кипения. Полученную массу кропотливо вымешать до исчезновения комочков и вновь поставить на слабенький огонь. Соединяем в кастрюльке сахар, все кропотливо растираем до однородной массы и равномерно добавляем молоко, яичка и муку, ежели у вас много времени можно молоко вливать по несколько столовых ложек и тем самым равномерно все смешать, а ежели ваше время ограничено, можно просто пользоваться миксером и влить все молоко в 2-3 приема. Литра молока; 180 гр сахара; 3 желтка либо 2 яйца; 50 гр сливочного масла; лож. Муки; 100 гр сливочного масла; 0,5 банки сгущенного молока; 1 яйцо; кедровые орешки; ванилин по желанию. Остудить, из настоявшегося молока вытащить стручок ванили. Не переставая помешивать, остудить, довести до кипения консистенция обязана загустеть, убрать с огня. Все еще раз взбить. Крем готов, можно наносить его на коржики. В охлажденную массу добавить, размягченное сливочное масло и сгущенное молоко и вновь все кропотливо взбить. При использовании кукурузного крахмала непременно будут комочки, но зато на кукурузном крахмале заварной крем выходит куда вкуснее, чем на муке либо на картофельном крахмале, незначительно хлопотно, потому рекомендуем его пропустить через мелкое сито. На сто процентов остывший крем необходимо убрать в холодильник на 4-5 часов либо лучше на ночь. Кастрюльку при этом лучше плотно накрыть пищевой пленкой так, чтоб сама пленка вполне покрыла крем, так можно избежать образование загустевшей корочки на креме. Таковой крем можно применять для внутренности разных пирожных и эклеров. Вариант приготовления: все ингредиенты для крема кропотливо взбить миксером до однородной массы и поставить на средний огонь. Другую половину молока смешать с ванильным сахаром, поставить на средний огонь и вскипятить. Размягченное масло взбить миксером до однородной пышноватой массы, и равномерно взбивая добавлять в него прохладный крем. Помешивая довести до загустения и убрать с огня. Вариант: в миске смешать 1 стакан молока, яичка и муку, все отлично взбить до однородной массы. Это взбиваем яичка с сахаром, чтоб не подгорело, доводим до однородной массы и ставим на средний огонь и при этом повсевременно помешиваем, смешиваем полученную консистенция с молоком мукой и ванилином. В иной кастрюльке соединить оставшееся молоко 1 стакан с сахаром и поставить на огонь.