Рецепты суши и роллов

Со временем вы научитесь делать их быстро и верно. На две чашечки риса пригодится 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара и 10 г соли. Потом, так чтоб вода пробежала по всей поверхности ножика и умеренно смочила его, поверните его острием ввысь. Потом, и докатите ролл вперед, загните край коврика наверх. При изготовлении роллов, необходимо смотреть, в особенности футо - маки, чтоб снутри не выходила улитка из водные растения. Рис, а не рыба - самый принципиальный компонент в суши. Потом, и бросить на 12 минут, выставить нагрев на малое значение. Правой рукою зачерпните около полутора столовых ложек риса, и слегка сожмите в ладошки, придавая овальную форму. Приготовление риса для суши. Начинайте выкладывать ингредиенты, отступив от нижнего края 1,5-2. Возьмите около 4 столовых ложек риса с горкой, и распределите его по поверхности водные растения. На шершавую вы будете выкладывать ингредиенты. Пока рис настаивается, приготовить заправку для него. Продолжайте разрезать филе в той же манере, параллельно первому надрезу. Сейчас мы научимся готовить два типа роллов - тонкие и толстые. По истечении этого времени вода на сто процентов впитается в рис, на его поверхности покажутся маленькие вентиляционные отверстия. Указательным пальцем промажьте полоску васаби по всей длине риса в центре. Традиционно это любые морепродукты в композиции с овощами авокадо, японским не острым майонезом либо сливочным сыром, огурцом. Заготовка для толстых роллов режется также, лишь любая половинка потом разрезается на четыре части. Для их производства для вас пригодится половина листа водные растения сложите лист пополам и разрежьте ножницами. Естественно, лучше - наилучшая часть филе, рыба обязана быть без кожи. Сейчас, поднимите край коврика с помощью огромных пальцев, удерживая начинку на месте. Тонкие роллы, поперечником около, традиционно содержат лишь один - два компонента. Огромным пальцем левой руки слегка нажмите на рис сверху, оставив практически незаметную вмятинку. Делать это необходимо для того, чтоб от риса отделился ненадобный маленький мусор. Слить практически всю воду. Подымать рис древесной лопаточкой снизу ввысь и справа налево. Смотрите, и как бы закрывала, и чтоб рыбная вырезка постоянно была больше рисовой заготовки, чтоб рис не был пережат. Приготовьте маленькую тарелочку с васаби и уксусную воду тезу для смачивания рук просто налейте прокипяченую воду в посуду с наиболее наименее широкой горловиной, и добавьте пару столовых ложек рисового уксуса. Толстые роллы футо - маки. Указательным пальцем правой руки зачерпните незначительно васаби не выпуская рисовой заготовки из ладошки, и слегка промажьте кусочек рыбы. Лучше взять рыбную заготовку прямоугольной формы, около 10 см в длину и 2,5 в высоту. Для роллов рыбу следует разрезать просто на узенькие полосы, или применять остатки от вырезки нигири. Обыденный длиннющий не подойдет, он чрезвычайно сухой, и потому удерживает очень много воды. Положите заготовку для роллов на доску, швом вниз. Таковым образом из одной заготовки обязано получиться 6 кусочков. Толстые роллы, могут содержать до 5 компонентов, поперечником. Пока остывает рис, нам необходимо порезать рыбу. Загните край коврика наверх, незначительно сожмите его снутри коврика, покатайте ролл вперед - назад. Из данной половинки получится 6 кусочков суши. Опять помешивать и отжимать рис рукою уже сильно, в течении 10 секунд, не ломая, но аккуратно.