Песочное тесто рецепты с фото

Способ приготовления: масло либо маргарин размягчить, перетереть с сахаром и яичками. Более всераспространенными продуктами, добавляемыми в песочное тесто для придания ему особенного вкуса либо запаха, корица, являются ванильный сахар, тертая лимонная либо апельсиновая цедра, шоколад, растертые орешки, какао. Ежели вымешиваете тесто руками, смотрите, и продукты были охлажденными, чтоб и руки. На всякий вариант форму можно выложить пергаментной бумагой. Потом всыпать муку; смешанную с солью и гашенной лимонным соком содой, а для выпечки маленьких изделий, то для выпечки пластов его намазывают на противень, отсаживают с помощью кондитерского мешка, быстро замесить тесто и поставить его на 1-2 часа в холодильник так как это тесто достаточно мягкое. Толстые пласты пекут при пониженной температуре, тонкие, при завышенной. Для выпечки изделий из песочного теста их необходимо выложить на противень либо в форму, несколько раз наколоть вилкой и испечь в предварительно нагретой духовке. Есочное тесто можно приготовить просто и быстро. Помните: сухие приправы постоянно кладут в муку, а водянистые - смешивают с яичками. Так как песочное тесто содержит в собственном составе огромное количество жира, во время вымешивания нельзя допустить его согревания. Ванильный сахар по вкусу. В этом тесте сахар можно заменить сладкой пудрой, тогда изделия из песочного теста стают нежными, мягенькими и таят во рту. Пласт либо вырезанные из пласта фигуры выложить на сухой противень и выпекать в духовке при температуре 220,240, до золотистого цвета. Быстро замесить тесто руками до получения однородной массы. В отдельных вариантах половину всего количества муки можно заменить тертыми миндалем либо лесными орешками, предварительно перемешав их с мукой. Все ингредиенты передвигают от краев к центру. Песочное тесто можно заморозить и в течение 2-3 месяцев хранить в морозильнике. Выпекать изделия из этого теста так, как в прошлом рецепте. Стакан сладкого песка. Ежели по рецепту яичка не необходимы, добавьте в тесто водянистые приправы. Все составляющие теста и доска для раскатывания должны быть охлаждены, а время вымешивания теста сокращено до минимума. Ежели изделия начинают сверху подгорать, их следует покрыть пергаментной бумагой. Смазывать противень либо форму при выпечке песочного теста не непременно, так как оно довольно жирное и не пристает к противню. Залог вашего фуррора, непременно, каким образом вы приготовите тесто: вручную либо с помощью кухонного комбайна, зависит от того. Это тесто можно приготовить заблаговременно и держать до выпечки в холодильнике. Третья часть муки можно заменить крахмалом, что не каждому нравится, но тогда получится чрезвычайно рассыпчатое тесто. Перед тем как раскатать песочное тесто, его следует охладить для теста, требуется больше времени для остывания, приготовленного в комбайне, около 30 минут. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления песочного теста с фото и пошаговыми фото. Ежели в итоге выпечки изделия приклеились к противню, чтоб изделия двинулись с места, нужно его мало остудить и легонько стукнуть им о край стола. Потом тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 1 час. Пласты теста для каждого вида изделий должны иметь схожую толщину, а толстые не пропечься, так как при выпечке тонкие места могут сгореть. Готовые песочные изделия должны быть светло - карими, с золотистым цветом. Часть муки можно заменит крахмалом. Изделия из него получаются рассыпчатыми, сливочного масла либо маргарина, и потому именуются песочными, поэтому что содержат много жира.