Кулинарные рецепты с фотографиями

Обычно курды употребляют топленое молоко для приготовления блюда катык. Курды исповедуют ислам, что отражается на всем укладе жизни 30 миллионной народности. При приготовлении блюд курдской кухни почаще всего употребляют баранину, утятина либо гусятина, говядину, а так же мясо домашней птицы курятина. Курды научились готовить творог и сыр из молочных товаров. Государственная слабость грозных кочевников - пирожки с внутренностями, сладкие лепешки и халва. Молоко совместно с закваской продолжают кипятить до образования творожной массы. В процессе приготовления баранину либо говядину нарезают кусочками и обжаривают на животном жире. Многолетние культурные традиции народа курдистана отразились и в рецептах курдской кухни. Рецепт каурмы курдское соленое мясо фактически не поменялся за тысячелетия существования народности. Кочевники повсевременно переезжали с места на место и жили в шатрах, которые собирались и разбирались одномоментно. Народная кухня курдистана изобилует рецептами молочных и мясных супов, риса, овощей и чечевицы, лапши, с добавлением крупы. Кочевники постоянно готовы сорваться с места и двинуть в путь, потому курды запасались провизией. Курды сладкоежки, они просто любят изделия из теста со сладкими внутренностями. Любопытно, что свое заглавие Kwrt курды эта народность получила - за собственного кочевого вида жизни. Блюда курдской кухни в первую очередь состоят из тех ингредиентов, которые мог для себя дозволить кочевой курд. Обычный курдский сыр изготавливают из катыка, потом подвешивают на специальной жерди и дают стечь сыворотке, который разливают по особым мешочкам. В процессе приготовления творога курды снимают с молока сливки и готовят из него сметану и масло. Курды - это старый иранский люд, который в былые времена пребывал на местности отдельного страны под заглавием курдистан. При кочевом виде жизни курды занимались земледелием и скотоводством, чтоб добыть для себя пропитание. Лакомства курды обожают запивать чаем либо кофе. К примеру, на зиму курды постоянно заготавливают мясо. Для этого блюда топленое молоко заквашивают, то получится новое блюдо под заглавием акилмаст, что в переводе с курдского языка значит - напиток, ежели развести таковой продукт прохладной водой, который отлично снимает жажду. Курдский творог готовят из цельного молока. Курдские племена выращивали скот и культивировали злаки, потому основой рациона кочевников были - хлебо - булочные изделия и мясные продукты. Более популярно посреди курдов кислое молоко и его производные продукты. Км которого, поделены меж 4-мя разными государствами - турцей, ираком, сирией и ираном. Потому курд из ирака не постоянно усвоит собственного собрата из сирии. За неизменной разобщенности у курдов существует неописуемое множество диалектов. Сначала молоко доводят до кипения, а позже осторожно вливают в него закваску.