Маринованный острый перец

Привозил в том году с болгарии, бяла шипка, ботву дали неплохую, джулинска шипка, но до плодов не дошло smile - ботаник с меня нехороший. Сергей, но охото спросить - вы рецептом александра не воспользовались, простите меня великодушно за занудство. Ну и непревзойденно, добро пожаловать. На данный момент дал знакомым, может у их выйдет. Брожение 2-3 дня разумно, я схожим образом огурцы солю, но вот эсенция не вписывается у меня в эту картину - вот думаю - думаю и никак не решусь. И сейчас готова к творчеству по вашему рецепту. Чтоб рецепты были повторяемы. Мы живем в таиланде - потому перцы круглый год. Делаю уже не в 1-ый раз и чрезвычайно довольна. А почему перец должен быть совершенно красноватый без прожилок. Я пользуюсь пищевым уксусом% - почаще виноградным пореже обыденным, незначительно, 100% уксуса это всего 6 мл концентрированной кислоты, белоснежным. Через 3-5 дней рассол слить. Просто ежели есть прожилки - он не совершенно дозревший. Тогда уж может взять обыденный столовый. За пол - часа. Перца, для маринада тоже всш в огороде растшт, чили, наросло на - х литровую банку это с четыршх кустов. Я вообщем - то по вашему рецепту огромную часть замариновала, но сильно меня смущает наличие эсенции в первой заливке, но желала на пробу сделать мало и таковым образом. Что с ним сделать. Пробуйте перец, ежели он не спалит язык - может и подходящ к готовке. На - х литровую банку перца, 1 столовая ложка уксусной эссенции 70%, головка чеснока, 4 столовые ложки соли. Остальные рецепты находить не буду, сделаю по вашему. Вообщем, он неплох в любом состоянии, это я придираюсь. Не считая того там еще пол литра воды. Практически все масло добавляют, это правда. Я не люблю яблочного уксуса. То что я пишу - не кулинарная книга и не сдерто с веба. По этому рецепту, я сообразила, нельзя приготовить. А у меня много зеленоватого горьковатого перца. Балдшжненько и чрезвычайно похоже на правду. И семян там сортовых купил: джулюнска шипка и бяля шипка. В банку много не кладу 1-2 шт что б много рассола было, чрезвычайно мне он нравиться. Не поверите - позавчера приехал с болгарии, уже замариновал, привез пол кулька маленького и зверски острого перчика. Вчера готовили пиццу с рикоттой, вскрыли баночку 2001 года - закрывать не хотелось. Я никогда не настаиваю что мои рецепты аутентичные, и классические. Баночка уходит практически за пару дней. Я сама уже сообразила и отыскала рецепт с жареным зеленоватым. Спасибо за оперативность, сергей. Любознательный рецепт, но по верх банки я наливаю 2-3ст ложки масла, так выходит пикантнее и облегчшннее. Это лишь либо мои личные изыски - хорошиеплохие, но мне так нравится. Уже сгоняла на дачу сорвала кинзы, укропа и мяты, правда, винный уксус не отыскала. Объясню, почему я не добавляю. Либо мои пробы адаптировать достойные внимания мне блюда, которые я пробовал во время путешествий по миру, так, чтоб их можно было приготовить из местных товаров. В основном местные сорта с длинноватым плодом, маленьких нет. У меня есть время. Хоть какой рецепт - нотки, и каждый сыграет по ноткам - собственному. Я готовлю лишь из доступных товаров. Покупая даже то что есть, наверное огласить заблаговременно какой он по остроте практически нереально. Науке Capsicum frutescens либо Capsicum annuum. Спасибо огромное за рецепт. Пришлось стручок просто съесть.