Как приготовить суши в домашних условиях Руководство How

Никогда не кладите начинку одну на другую, двигаясь к центру водные растения, полосами, лишь рядом. Растворить сахар и соль в уксусе. При формировании нигири руки постоянно должны быть мокроватыми, по другому ничего не получится. Приготовьте маленькую тарелочку с васаби и уксусную воду тезу для смачивания рук просто налейте прокипяченую воду в посуду с наиболее наименее широкой горловиной, и добавьте пару столовых ложек рисового уксуса. Смочите руки уксусной водой. Правой рукою зачерпните около полутора столовых ложек риса, и слегка сожмите в ладошки, придавая овальную форму. Со временем вы научитесь делать их быстро и верно. Возьмите острый ножик, окуните его кончик в уксусную воду. Положите заготовку для роллов на доску, швом вниз. Насыпать рис в широкую посуду, чтоб она покрывала рис, залить прохладной водой, и начать осторожно массировать рис. Сейчас мы научимся готовить два типа роллов - тонкие и толстые. Совместите нижний край водные растения с краем букового коврика. Сверху положите начинку, к примеру вырезку тунца. Слегка сожмите его снутри коврика, придавите пальцами с торцов, ежели выпал рис. Потом, загните край коврика наверх, и докатите ролл вперед. По желанию, промажьте рис неострым майонезом. Лучше взять рыбную заготовку прямоугольной формы, около 10 см в длину и 2,5 в высоту. К этому времени рис уже должен остыть, либо быть чуть теплым. По истечении этого времени вода на сто процентов впитается в рис, на его поверхности покажутся маленькие вентиляционные отверстия. Сейчас переместите его к основанию пальцев, сразу сжимая с торцов. Начинайте выкладывать ингредиенты, отступив от нижнего края 1,5-2. Ни в коем случае нельзя пилить через рыбу. Рис, а не рыба - самый принципиальный компонент в суши. Прижмите плотнее рыбу к рису. Соединение заправки с рисом. Делать это необходимо для того, чтоб от риса отделился ненадобный маленький мусор. Горячий рис выложить в широкий контейнер ровненьким слоем, вылить на него заправку узкой струйкой по лопатке, и незамедлительно начать мешать. С помощью коврика рис с внутренностями закатывается в лист морской водные растения нори. Указательным пальцем промажьте полоску васаби по всей длине риса в центре. Поместить промытый рис в глубокую кастрюлю. Для их производства для вас пригодится половина листа водные растения сложите лист пополам и разрежьте ножницами. Загните край коврика наверх, незначительно сожмите его снутри коврика, покатайте ролл вперед - назад. Закрыть крышкой, поставить наибольший нагрев и быстро довести до кипения займет около 5-7 минут. Ежели филе не плотное, отрезаемый фрагмент можно сделать потолще. Для их производства возьмите целый лист водные растения, положите на коврик блестящей стороной вниз. Толстые роллы, могут содержать до 5 компонентов, поперечником. Повторить еще один - два раза, вода обязана стать практически прозрачной. Слить практически всю воду. Смочите руки уксусной водой и умеренно распределите рис по водные растения, оставив с верхней стороны вольными около. Залить свежайшей водой, слить, отжать. Гладкая сторона постоянно обязана быть снаружи. Смотрите, и как бы закрывала, чтоб рис не был пережат, и чтоб рыбная вырезка постоянно была больше рисовой заготовки. Распределить рис равномерным слоем по дну контейнера. Огромным пальцем левой руки слегка нажмите на рис сверху, оставив практически незаметную вмятинку. Отложите на гладкую поверхность, и приступайте к изготовлению последующего. Роллы - крученые суши - формируются с помощью букового коврика макису. Сейчас смените руки, и надавите наиболее сильно на всю поверхность риса указательным и средним пальцами правой руки.