Приготовление песочного теста

Перед тем как раскатать песочное тесто, его следует охладить для теста, около 30 минут, требуется больше времени для остывания, приготовленного в комбайне. Пласт либо вырезанные из пласта фигуры выложить на сухой противень и выпекать в духовке при температуре 220,240, до золотистого цвета. Залог вашего фуррора, зависит от того, каким образом вы приготовите тесто: вручную либо с помощью кухонного комбайна, непременно. Это тесто можно приготовить заблаговременно и держать до выпечки в холодильнике. Быстро замесить тесто руками до получения однородной массы. Толстые пласты пекут при пониженной температуре, тонкие, при завышенной. Песочное тесто со сметаной, ингредиенты: 3 стакана муки. Фруктовыми внутренностями и заварным кремом можно смазывать теплые изделия, сливочным маслом - лишь прохладные. Так как песочное тесто содержит в собственном составе огромное количество жира, во время вымешивания нельзя допустить его согревания. Ежели вымешиваете тесто руками, смотрите, чтоб и руки, и продукты были охлажденными. Это необходимо для того, испарялась лишь во время самого процесса вымешивания, чтоб влага, так как испаряющийся пар делает тесто рыхловатым, а не ранее, находящаяся в масле. Ежели по рецепту яичка не необходимы, добавьте в тесто водянистые приправы. Вымешенное, воспринимает и сохраняет всякую форму, охлажденное тесто отлично раскатывается на посыпанной мукой доске, отдохнувшее. Чтоб в тесте при выпекани не образовывались воздушные пузырьки, опосля выкладывания в форму тесто нужно многократно наколоть вилкой. В этом случае тесто необходимо охладить. Потом тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 1 час. Все ингредиенты передвигают от краев к центру. Такое тесто крошится и плохо раскатывается. Есочное тесто можно приготовить просто и быстро. Потому для приготовления песочного теста не требуется разрыхлитель. В этом тесте сахар можно заменить сладкой пудрой, тогда изделия из песочного теста стают нежными, мягенькими и таят во рту. Метод приготовления: масло либо маргарин размягчить, перетереть с сахаром и яичками. Песочное тесто можно заморозить и в течение 2-3 месяцев хранить в морозильнике. При отлично замешенном тесте можно совершенно отрешиться от пищевой соды либо использовать ее совершенно мало на кончике ножика. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления песочного теста с фото и пошаговыми фото. Ванильный сахар по вкусу. Изделия из него получаются рассыпчатыми, и потому именуются песочными, сливочного масла либо маргарина, поэтому что содержат много жира. Чтоб уменьшить процесс приготовления теста, все составляющие нужно нарубить одним либо 2-мя ножиками в крошку. Ежели в итоге выпечки изделия приклеились к противню, чтоб изделия двинулись с места, нужно его незначительно остудить и легонько стукнуть им о край стола. Г сливочного масла либо маргарина. Готовые песочные изделия должны быть светло - карими, с золотистым цветом. В отдельных вариантах половину всего количества муки можно заменить тертыми миндалем либо лесными орешками, предварительно перемешав их с мукой.