Как приготовить суши и роллы дома

Этих ингредиентов хватит на 3-4 человек, отлично поесть приятно аппетита. Я пробовала готовить в первый раз, до того как отыскала ваши рецепты. Сейчас делаем ролл с огурцом, чтоб осознать как что закручивать, а также ролл филадельфия, самый обычной, нигири суши с угрем и суши гункан с салатом чука и ореховым соусом, калифорния. И все бы ничего, но некие роллы у меня вышли не чрезвычайно плотные, как этого избежать. И мало прижимаем, край нори без риса смазываем водой. Конкретно этот рецепт мне отдал шеф повар ресторана японской кухни, я время от времени делаю чуток меньше добавляю 100. Лена, варите в хоть какой кастрюле, но смотрите, что бы рис не пригорел. Совсем правильно, соль и уксус для этого количества риса самое оно приятного сушиделания, сахар. Максим, пишите как вышло, вода бурлит - дно толстое варим все до готовности, хороший день это правда. Наливаем в рис 550 гр воды и ставим на огонь, не открывая крышку, доводим до кипения, опосля чего же оставляем в кастрюле на 15 минут без огня, варим 15 минут. Рис выходит правильной структуры и непревзойденно прилипает к рису. Анна, хороший день, выходит волшебство как вкусно, на 500 гр риса можно употреблять 100 мл уксуса для суши, но эта норма в 120 мл была дана мне шеф поваром 1-го японского ресторана. Потрясающее предложение в шаге. Потом смешиваем рисовый уксус, соль и сахар до однородности. У вас непременно все получится. Вы сможете сохранить этот рецепт в собственной кулинарной книжке. Почти все из нас прогуливаются в кафе и суши - бары, и все обожают есть суши, сашими, сеты, роллы. Потом, заворачиваем наш ролл вовнутрь, придерживая руками начинку. Поначалу я сама задумывалась, сейчас повсевременно радую собственных друзей и близких, что это недешево и все равно не получится, но распробовав раз. Также половинку нори листа укладываем шершавой стороной наверх и берем чуток больше риса, раскладываем его на нори и на один сантиметр ниже нори как на фото, чем на предшествующий ролл. Сейчас берем маленькой шарик риса и аккуратненько распределяем по нори шершавая сторона, не придавливая рис, как как будто что-то ищем, оставляем 1 см сверху на нори без риса. На вкуссовете либо выслать друзьям: Meruyert, хороший вечер. Нарезаем огурцы вдоль по кругу, как на фото. Готовим коврик, чтоб был незначительно жирным, его нужно обтянуть пищевой пленкой и промазать растительным маслом. Что бы роллы выходили крепкими, нужно при помощи коврика их мало утрамбовывать и придавать им подходящую форму. Берем рис и промываем его в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Середина огурца с семенами нам не нужна. Размешиваем рис с уксусом 3-4 раза каждые 5 минут сверху вниз древесной лопаткой. А можно сделать все это дома, совершенно просто и быстро. Екатерина, риса берем 500 гр, а воды 550 гр. Поверьте у вас все получится. Основное в этом шаге - острый ножик. Сейчас приступим к роллам с рисом наружу.