Сливочный соус для самых разных блюд

Базовыми его продуктами являются всего три ингредиента - сливочное масло, мука и сливки. Чуток прожарить и влить сливки. Сейчас пришла очередь сливок. С его бархатистой и мягенькой смесью тефтельки просто тают во рту. Точнее, особый, а вкус у него выходит необыкновенный, делают его из товаров обыденных. Семга до того вкусная рыба, что ее трудно чем - то попортить. Просто, но ооочень вкусно. К примеру, незначительно, граммов 50-70, добавить в соус сыр плавленый либо с плесенью. Пока стейки запекаются, можно заняться приготовлением соуса. Время от времени стейки еще сбрызгивают оливковым маслом. Муку насыпать на сухую сковородку и жарить. Комфортно применять венчик либо лопаточку для переворачивания. Соус пару минут прокипятить. Хлеб замочить в воде, как размокнет, жидкость отжать руками. Посолить и залить соусом тефтели. Ввести желтки, посыпать перцем и мускатным орешком, посолить. Как выкипит жидкость от грибов, добавить муку, соль и перемешать. Лишь бы не подкачало качество сыра. Грибочки промыть, почистить, и порезать вдоль пластинами, ежели будет нужно. Нужно проследить, чтоб вся мука была пропитана маслом. Их необходимо аккуратненько вылить на сковороду, повсевременно помешивая, чтобы избежать возникновения комочков. Муку перед добавлением в соус прожаривают раздельно на сухой сковороде либо со сливочным маслом, потом добавляют сливки. Для этого в посуду большего поперечника с кипящей водой, заполненной на третья часть либо четверть, поместить посуду с маслом. Подают к рыбе, овощам, мясу. Как соус закипит, чтоб он загустел, и отдать тихонько побулькать минутки две - три, понизить огонь. Семгу можно заменить иной рыбой, хеком, навагой, треской, горбушей. Его необходимо повсевременно и интенсивно помешивать, во избежание возникновения комков. Но в особенности вкусно с картофельным пюре и соленьями. К нему добавить сыр, сливки и бульон. Им можно заправить мясо, вареные либо запеченные овощи, рыбу. Кто бы поразмыслил, несочетаемая консистенция, что таковая, казалась, может привести к замечательному вкусу. Отдать настояться под крышкой пару минут. Так что не бойтесь экспериментировать, даже сможете внести свои конфигурации. Запанировать в муке обвалять и обжарить в масле. Лук измельчить на терке либо блендером. Любителям пасты, спагетти и обыденных макарон посвящается. И к тому, полностью всепригодный. Массу перемешать и скатать тефтельки - шарики. Готовое блюдо можно побрызгать лимонным соком выдавить из половинки лимона. Можно употреблять вилку либо венчик, чтоб избежать возникновения комков. Влить молоко сливки, интенсивно помешивая. Досолить, ежели будет нужно, добавить перец, и в самом конце, измельченный укроп. Для фарша можно взять мясо птицы, говядину, свинину. В иной посуде растопить масло сливочное, всыпать ложку муки, слегка обжарить. Здесь смешались и сливки и чеснок и сыр и мускатный орешек. Л и бросить для пропитки кратковременно, минут на 30. Можно подать с рисом. Это, самый обыденный соус. Чтоб масса не подгорела, ее необходимо помешивать. Можно их разрезать поперек по хребту на половинки. Форму нужно смазать маслом. Масло растопить на водяной бане. А вот удивить новеньким вкусом собственных домочадцев за воскресным ужином полностью получится. Сначала нужно замариновать стейки. Одним из самых обычных в приготовлении и популярным считается сливочный.