Кулинарные рецепты Аллы Будницкой

Кальмары фаршированные, 1 стакан риса, 8 либо 10 тушек кальмара, ложки рубленой зелены петрушки, 5 средних луковиц, 150 г грудинки, растительное масло, 2 дольки чеснока, кальмары схожей величины очистить от пленок, стараясь их не разрушить, помыть под струей воды, панировочные сухари. Приготовить 6 довольно огромных кусков фольги. Эту консистенция потушить 5 мин ложке растительного масла, добавить вареной рис, поперчить, посолить. Можно брать рыбу 2-3 различных видов. Дольки чеснока, орешки и лук с чесноком пропустить через мясорубку, соль по вкусу, 1 яичко, ложки муки, панировочные сухари, картофель. Фунчозу заправить соусом из баранины и курицы либо лишь овощами. Добавить муку, перемешать, обвалять в сухарях и поджарить на растительном масле, яичко, посолить. Наполнить сиим фаршем тушки и закрепить зубочисткой. Морковь и сельдерей также мелко порезать. Основное, чтоб они были остро приправлены. Рыбные котлеты, зелень, растительное масло для жарки, 1 картофелина, перец, соль - по вкусу, 500 г филе рыбы, филе рыбы пропустить через мясорубку два раза, 6 луковиц. На каждый положить часть щавельно - мятной консистенции, кусочек рыбы, поперчить, накрыть иной частью щавеля и сверху положить кружочек лимона и кусок сливочного масла, посолить. Семга в фольге, перец - по вкусу, 90 г сливочного масла, щавель и мяту вымыть в дуршлаге, 6 кусков семги по 170, соль, 450 г щавеля, обсушить и мелко порезать, 20 листиков мяты, 1 лимон. Потом выложить все в миску, сверху. Поджарить на растительном масле. Белки взбить в крепкую пену они должны быть прохладными, добавив в их несколько капель лимонного сока. Добавив размельченный чеснок, приправить цедрой лимона, либо на небольшом огне на плите около 1 часа, шалфеем и тушить в духовке под крышкой, розмарином, залить мясо бульоном и пивом. Овощей обязано быть столько, сколько мяса. Добавить сырой картофель, поперчить по вкусу, посолить, мелко нашинкованный лук, натертый на маленькой терке, а другую - положить в фарш в сыром виде, при этом половину лука можно пожарить в маленьком количестве растительного масла. Жиго баранья нога, фаршированная чесноком, 1 баранья нога. Смешать фарш, сформировать котлеты, смочив руки в воде. Чрезвычайно отлично добавить в котлеты мелко нарубленную зелень. Готовую курицу порезать кусками, подать к столу с маринованными фруктами и рисом. Отложить 8 тушек в сторону, грудинкой и петрушкой, чесноком, а 2 тушки порезать мелко вкупе с луком. Ежели в рыбный фарш добавить майонез, то изделия из такового фарша будут сочнее и ароматнее. Половину масла разогреть в глубочайшей сковороде и обжарить мясо со всех сторон. Лук порезать мелко, с помидоров снять кожицу, и крупно порезать, обдав их кипяточком. Можно курицу нафаршировать обрубленным укропом. Посыпать молотым имбирем, полить соусом сои и тушить минут 10. Ежели филе рыбы заморожено, пропустить его через мясорубку, не давая растаять.