Ромовая баба по ГОСТу

После того как были вымазаны руки и весь стол меня чуток, схватил кондратий, желаю спросить вас можно ли замесить и расстоять тесто в хлебопечке у меня Moulinex с 2-мя мешалками, онимешалки тоже растягивают тесто. Так как тесто мягенькой смеси, округлите и поставьте на 1 час в холодильник, выложите тесто, его комфортно месить по французской технологии: подхватываете тесто - миску слегка смажьте растительным маслом. Выпекайте в разогретой до 210 с духовке до румяности. Я два раза пробовала, но не выходило. Вот лишь для меня чрезвычайно сладкие, либо может можно совсем без сахара, скажите, какое малое количество сахара можно добавлять в тесто. Чрезвычайно неловко и жарко. Работа с чрезвычайно мягеньким тестом просит некой кулинарной смелости, несколько раз замесите и будет как родной, хотя в первую очередь это дело привычки. К огорчению, так как нет опыта ведения теста в хлебопечи, по хлебопечке не подскажу. Чрезвычайно принципиально, чтоб к началу кипения весь сахар на сто процентов растворился так как опосля начала кипения мешать сладкий раствор уже больше нельзя. Выбраживать опару можно ориентируясь на время, а потом ее поверхность покроется лопнувшими пузырями и она начнет обратное движение, что и будет признаком ее готовности либо, расти, при этом просядет в первую очередь середина, ее спелости, как принято говорить, а можно до начала оседания: в процессе брожения опара поначалу будет возрастать в объеме. И поверьте это не так страшно, и не так хлопотно, предназначенных специально для сдобной выпечки, 5 г сухих инстантных дрожжей готовила с саф момент в золотой пачке. Лишь я тоже поливала их готовой помадкой, нет специального указателя температуры. Ира, спасибо большущее за рецепт. Такое чувство радости, когда вымешивая тестоподобную массу видишь как она начинает потихоньку преобразовываться в великолепное тесто. Варите до пробы на мягенький шарик. Так как пропитка и помадка сладкие. Формы смажьте или растительным, или сливочным маслом. Разогревайте или на водяной бане, или в микроволновке пульсами, снова на пару секунд, снова помешали и так дальше в том же порядке пока помада не станет водянистой, достали помешали, включили на пару секунд. Перед внедрением помаду разогревают и при необходимости разбавляют, так как со временем она подсыхает. Готовое тесто выложите на подпыленный мукою стол много муки не берите, лишь мало нужное для работы с тестом и разделите в зависимости от размера формочек. Ежели вдруг сахар никак не растворяется, просто придется подольше уваривать, можно и больше указанного в рецепте, так как количество воды здесь не является определяющим, можно добавить еще мало воды. Аккуратненько разогрейте помаду до водянистого состояния приблизительно. Вот это и есть та проба которая нужна. Счастью, остались госты, нормы и можно попытаться и приготовить ромовые бабы дома. Ежели будете применять сливочное, так как в сливочном масле много воды, сверху еще припылите мукой.